Tonno profumato al limone con julienne di carote

per 4 persone

INGREDIENTI

4 tranci di tonno da 150 g ciascuno
2 limoni
2 carote medie
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di vino bianco
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Disponete in una teglia i tranci di tonno, conditeli con 3 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe e il succo filtrato di mezzo limone. Lavate l’altro limone e affettatelo sottilmente; mondate, lavate e riducete a julienne le carote.
Adagiate le fettine di limone e la julienne di carote sui tranci di tonno, bagnate con il vino e coprite la teglia con un foglio di alluminio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, estraete la teglia e prelevate i tranci di tonno; disponeteli su piatti singoli, cospargete con prezzemolo tritato, aromatizzate con pepe a piacere e servite.