Peperoncini, olive, capperi

L’azienda De Andreis, immersa nel verde dell’entroterra ligure, è una piccola realtà a conduzione famigliare dove la qualità e la genuinità dei prodotti vengono sempre messe al centro.

OLIVE SNOCCIOLATE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Ingredienti: olive snocciolate 63%, olio extravergine di oliva, sale, aromi naturali.
Correttore di acidità: acido lattico.
Il processo di denocciolatura è completamente automatico, tuttavia potrebbero contenere frammenti di nocciolo.
Caratteristiche: Le olive snocciolate si ottengono eliminando il nocciolo dalle olive in salamoia, attraverso un procedimento meccanico. Successivamente vengono confezionate nei vasetti e conservate in olio extravergine di oliva.
Abbinamento: Ottime sul pane insieme a pomodorini freschi e come ingrediente per molte ricette.

OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA

Ingredienti: Olive taggiasche, acqua, sale, aromi naturali.
Correttore di acidità: acido lattico.
Caratteristiche: Le olive vengono selezionate accuratamente a mano e messe in salamoia, una soluzione di acqua e sale.
Il periodo di fermentazione dura sei o sette mesi, concluso il quale vengono confezionate nei vasetti con salamoia nuova.
Abbinamento: ricette di pesce alla ligure

PEPERONCINI ROSSI FARCITI AL TONNO

Ingredienti: Peperoncini farciti 62% (tonno 52%, peperoncini 45%, capperi, acciughe – correttore di acidità: acido lattico, acido citrico, aceto di vino, sale), olio di oliva.
Conservante: E223.
Caratteristiche: I peperoncini rossi vengono raccolti al momento giusto della loro maturazione e sono quindi di colore rosso intenso.
Il ripieno è un impasto di ingredienti di ottima qualità: tonno, pasta di acciughe e capperi.
Abbinamento: ottimi come antipasto o aperitivo.

CAPPERI ALL’ACETO CON/SENZA GAMBO

Ingredienti: capperi, acqua, aceto di vino, sale.
Correttore di acidità: acido citrico – Antiossidante: acido ascorbico
Caratteristiche: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigo a 4° C.
Non contiene allergeni.
Abbinamento: aperitivo