Filetto di tonno al cartoccio con pomodorini

per 4 persone

INGREDIENTI

2 – 3 filetti di tonno fresco
pomodorini Pachino
basilico
olive nere
origano
aglio
sale e pepe
olio extravergine d’oliva
peperoncino

Prendete la carta d’alluminio e stendete 2 o 3 fogli a secondo del numero di tranci di tonno. Adagiate al centro il tonno, riponete sulla superficie i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a cubetti, le olive nere denocciolate, le foglioline di basilico lavate, un pizzico di sale, uno spicchio d’aglio (da togliere dopo), un pizzico di peperoncino e di pepe a piacere e un giro di olio extravergine d’oliva.
Chiudete bene e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Togliete dal cartoccio, fate scemare il vapore bollente e servite in tavola.