Branzino alla Ligure
per 4 persone Ingredienti 10 Pomodorini 4 foglie di alloro Rosmarino q.b. 10 olive taggiasche 6 patate novelle 800 g di filetti di branzino Salvia q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Pepe q.b. Sale q.b. Pulite i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate i semi. Sbucciate le patate e riducetele a fettine. Preparate una teglia con qualche cucchiaio d’olio e disponetevi uno strato di patate e pomodorini. Aggiungete le olive, snocciolate e tagliate grossolanamente. Condite con sale e pepe e adagiate i filetti di branzino, cospargendoli con le erbe aromatiche. Irrorate con un filo d’olio e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 40 minuti, rigirando i filetti con delicatezza a metà...
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